최고의 무독성 베이킹 시트 6가지

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들러붙지 않고 청소가 쉬운 걱정 없는 팬입니다.

베이킹을 할 때 가장 걱정하고 싶은 것은 원치 않는 화학 물질이나 금속이 음식에 침출되는 것입니다. 다행히도 최고의 무독성 베이킹 시트에는 다음과 같이 피해야 할 것들이 없습니다. PFAS(예: PFOA) 및 PTFE는 가장 자주 굽는 음식 유형에 적합합니다. 제빵기구를 현명한 선택을 하는 데 도움이 되도록 식품 전문가와 상담하여 쇼핑할 때 찾아야 할 것과 피해야 할 것을 분류했습니다.

Trevor Craig는 식품 전문가이자 미국 최대의 독립 테스트 제공업체 중 하나인 Microbac Laboratories의 기술 교육 및 컨설팅 부문 기업 이사입니다.

Eric LeBlanc은 Burtons Grill Red Heat Tavern의 요리 디렉터입니다. 그는 또한 ABC의 The Taste에서 최종 후보로 올랐고 Cutthroat Kitchen과 Food Network에서 Rewrapped에서 우승했습니다.

Microbac Laboratories의 기술 교육 및 컨설팅 이사인 Trevor Craig는 무언가를 "독성"이라고 부르는 것은 광범위한 표현이지만 "소비되고 건강 문제와 관련된 모든 것"으로 생각할 수 있음을 인정합니다. Craig에 따르면 화학 그룹 PFAS의 일부인 퍼플루오로옥탄산(PFOA)은 2013년까지 테플론(PTFE)과 같은 팬의 붙지 않는 코팅에 사용되었지만 대부분의 최신 베이킹 시트에서는 단계적으로 사용이 중단되었습니다. 테플론을 피하는 사람들도 있지만, 미국 암 협회에서는 일반적으로 테플론이 안전하다고 간주합니다.

붙지 않는 코팅을 모두 피할 필요는 없습니다. Craig는 "붙지 않는 코팅은 일반적으로 식품에 안전한 것으로 간주됩니다"라고 보고하지만 장기간 사용과 손상된 코팅이 식품에 들어갈 위험에 대한 논쟁이 있다고 덧붙였습니다. Craig는 "트레이에 금속 도구(나무 또는 실리콘만)를 사용하지 않는다"고 말합니다.

재료로 따지면,셰프 에릭 르블랑 "제 베이킹에서 다른 결과를 얻기 위해" 조합하는 것을 좋아합니다. 귀하의 필요에 맞는 것을 찾으려면 베이킹 시트 재료에 대해 자세히 알아보십시오.

어떤 재료를 선택하든 주방에 가장 적합한 무독성 베이킹 시트는 다음과 같습니다.

LeBlanc 셰프는 Caraway의 이 베이킹 시트를 좋아합니다. PTFE, PFOA 및 PFAS가 없는 무독성 세라믹 코팅이 되어 있습니다. 다만 코팅이 긁히지 않도록 주의하시고, 베이킹 시에는 반드시 나무나 실리콘 도구를 사용하세요. 최대 화씨 550도까지 견딜 수 있지만 캐러웨이에서는 브로일러나 전자레인지에 사용하지 않는 것이 좋습니다. 팬은 자연스럽게 매끄러워서 요리할 때 기름이나 버터가 덜 필요하고 청소할 때 최소한의 문지름만 필요합니다(손 세탁 권장). 팬은 여러 가지 세련된 색상으로도 제공됩니다.

유용한 리뷰: “이 무독성 캐러웨이 베이킹 시트는 정말 훌륭하고, 보기에도 좋고, 잘 포장되어 있으며, 알아야 할 모든 것을 명확하게 설명하는 소책자가 있습니다. 볼트로 고정된 손잡이는 흥미로운 터치이며 실수로 오븐 장갑이 가장자리 위로 구부러져 음식이 찌그러지는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 이 팬에 대한 유일한 불만은 브로일러 아래에서 사용하면 안 된다는 것입니다.”

치수:10 x 15인치(18 x 13인치로도 사용 가능) |무게:2파운드 |재료:세라믹 |그림 물감:5

무독성 베이킹 시트 2개로 구성된 이 세트는 알루미늄이나 기타 화학 코팅이 없으며 견고하고 내구성이 뛰어난 스테인레스 스틸로 만들어졌습니다. 팬의 측면은 1.3인치로 깊어서 오븐이 새지 않게 유지하고 모서리가 둥글게 되어 있어 쉽게 잡을 수 있습니다. 팬은 거울 마감 처리되어 있지만 브랜드에서는 달라붙는 것을 방지하기 위해 팬에 쿠킹 스프레이나 양피지를 사용할 것을 권장합니다. 무엇보다도 녹에 강하고 식기세척기에도 사용할 수 있다는 점이 가장 좋습니다. 일부 리뷰어는 더 높은 온도에서 휘어졌다가 냉각되면 원래의 모양으로 돌아올 수 있다고 보고했습니다.

유용한 리뷰: “알루미늄 베이킹 시트를 버리고 TeamFar 스테인리스 스틸 베이킹 시트로 교체했습니다. 음식의 맛이 더 좋아지고, 요리가 더욱 균일해지며, 팬이 튼튼하고 청소도 쉽습니다. 앞으로는 이 베이킹 시트만 사용할 거예요.”