캐러웨이 베이크웨어 리뷰: 이 트렌디한 오븐웨어는 과장된 가치가 있나요?

팬데믹이 최고조에 달했던 많은 사람들처럼 나도 온라인 쇼핑과 주방에서 창의적이고 새로운 요리를 만드는 두 가지 일을 하면서 많은 시간을 보냈습니다. 두 상자를 모두 확인한 구매 중 하나는 캐러웨이 냄비와 팬 세트였는데, 이것이 과대광고에 부응하는 것으로 나타났습니다. 그래서 회사가 제빵 도구 라인에서 일부 제품을 나에게 보내겠다고 제안했을 때 나는 그것을 테스트할 기회에 뛰어들었습니다.

나는 일반적으로 캐러웨이 조리기구가 사용하기 매우 쉽다는 것을 알았기 때문에 빵 굽는 기구에 대해 특히 호기심이 많았지만 팬케이크라는 한 가지를 알아내는 데 어려움을 겪었습니다. 기존의 스테인리스 스틸 팬과 논스틱 팬에서는 단 몇 분 만에 맛있는 팬케이크를 만들 수 있었지만, 캐러웨이 팬을 사용해보니 퍽이 덜 익어가고 문제를 해결하기 위해 상당한 양의 문제 해결과 실험이 필요했습니다. 완벽한 것을 만드는 방법. 그리고 그런 점에서 저는 캐러웨이의 베이킹 시트가 쿠키를 어떻게 처리하는지, 그리고 그 빵 팬이 제가 가장 좋아하는 전염병에 걸린 취미인 사워도우 빵 만들기와 어떻게 작동하는지 알고 싶었습니다.

캐러웨이의 베이크웨어는 가격이 비싸지만 성능이 좋고 꿈처럼 깨끗합니다. 자주 요리하고 설거지의 번거로움을 싫어한다면 돈을 과시할 가치가 있을 것입니다.

Caraway는 2019년에 출시되었으며 창립자 Jordan Nathan의 주방 경험에서 직접적인 영감을 받았습니다. Nathan은 2021년 Fortune과의 인터뷰에서 “실수로 빈 폴리테트라플루오로에틸렌(PTFE) 코팅 프라이팬을 과열시켰고, 이로 인해 팬에서 방출되는 독성 연기로 인해 메스꺼움을 느꼈습니다.”라고 말했습니다. 테프론 중독. 이것이 제가 이 유해한 화학물질을 연구하게 된 획기적인 순간이었고, 미국에서 판매되는 붙지 않는 조리기구의 95% 이상이 테플론을 함유하고 있다는 사실을 발견하게 된 획기적인 순간이었습니다. ... 캐러웨이를 개발할 때 가장 중요한 요소는 보다 안전한 무독성 제품을 제공할 수 있다는 점이었습니다.”

이를 위해 이 회사의 조리기구와 빵집은 알루미늄으로 만들어지고 중금속(납과 카드뮴이라고도 함), PTFE, 과불화옥탄산(PFOA), 과불화 알킬화 물질과 같은 독성 물질이 없는 붙지 않는 세라믹으로 코팅되어 있습니다. PFA). Nathan에 따르면, 이 회사는 자사 제품이 "모든 가정에서 사용하기에 100% 안전"하다는 것을 확인하기 위해 "FDA가 사용하는 것과 동일한 회사"를 사용합니다. 또한 이 회사의 코팅은 기존 코팅보다 생산 과정에서 CO2를 60% 적게 배출한다고 밝혔습니다. 포장도 환경 친화적입니다. 재활용 판지로 만들어졌으며 플라스틱은 포함되어 있지 않습니다.

캐러웨이는 나에게 큰 베이킹 시트(18x13, $55), 중간 베이킹 시트(15x10, $45), 1파운드 빵 팬(50달러)의 세 가지 품목을 보냈습니다. 각 제품은 뜨거운 팬을 테이블이나 기타 표면에 놓을 때 사용할 수 있도록 코르크 삼발이와 함께 상자에 조심스럽게 포장되어 제공됩니다. (보너스로 삼발이는 생분해됩니다.)

상자에서 꺼내자마자 빵집이 아름답고 매우 튼튼하다는 것을 알 수 있었습니다. 스테인레스 스틸 손잡이가 장착된 대형 베이킹 시트는 견고합니다. "집에 침입자가 있으면 쓰러뜨려야 합니다."처럼 견고합니다.

Caraway의 웹사이트에는 빵 팬이 1파운드라고 명시되어 있지만, 바나나 빵과 같은 빵을 위한 "일반적인" 빵 팬이라고 생각하는 것(약 9인치)보다 다소 작다는 사실(8x4인치)에 여전히 놀랐습니다. -이 제품이 도착하기 전에 부엌에 있던 가장 작은 빵 팬 크기인 5인치 크기입니다.

나는 같은 크기가 아닌 덩어리 팬을 기준으로 캐러웨이에 대한 결론을 내리고 싶지 않았기 때문에 테스트를 위해 USA Pan에서 1파운드를 주문했습니다. (왜 저 브랜드인가요? 저는 주로 USA Pan의 대형 풀만에서 사워도우를 만들고, 저도 캐러웨이에서 사워도우를 만들고 싶었기 때문에 제가 익숙했던 것과 비교해 보는 것이 가장 기분 좋았습니다.) 베이킹 시트를 테스트해 보았습니다. 내가 이미 가지고 있던 것에 비해: Nordic Ware 알루미늄 붙지 않는 베이킹 시트(회사에 따르면 "안전하고 환경 친화적이며 내구성이 있는" "독점 붙지 않는" 재료를 사용함).